随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。
所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。
萝卜排骨汤就是非常受欢迎的滋补汤之一，萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。立秋以后我每周都会给家人做个一两次，我的儿子饭前一碗已经养成习惯了。
接下来就让我们一起学习一下这道美味的靓汤：萝卜排骨汤
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
接下来就让我们一起看看这道美味的萝卜排骨汤究竟如何制作吧！
萝卜排骨汤做法：
食材：排骨、白萝卜、大葱、生姜、香葱、香菜
辅料：山楂、盐、鸡精、胡椒粉
第一步：首先将排骨准备好，在碗中倒入适量的清水将排骨排在清水中最少半个小时。再将生姜用清水冲洗干净切成片，再将大葱洗净取葱白位置且长段待用，再将香菜和山楂还有香菜洗净待用。
第二步：起锅，在锅中倒入适量的清水。大火将水烧开，倒入泡好的排骨焯一下水，焯好之后捞出用清水冲洗干净待用。
第三步：汤锅加水放入焯水的排骨煮，煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。
排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱和香菜即可，煲好的汤趁热装碗食用。
小贴士：
1、排骨和萝卜我什么也没有放，吃的就是原汁原味。
2、清澈透底的汤才好喝，所有要小火慢慢熬汤。
3、香菜喜欢就放，不喜欢可以不放。
4、萝卜切完后要清洗一下，这样不起沫子做的汤更清澈。
美食小课堂：
在挑选排骨时，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
