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鳕鱼怎么做好吃又简单(自从做了鳕鱼块之后,孩子再也不吃糖醋鱼了)

100次浏览     发布时间:2024-09-19 09:09:25    


【食材】:鳕鱼,食盐,葱,姜,生抽,料酒,白糖,白醋,番茄酱,油等。

【制作方法】

1、首先把鳕鱼洗干净,把鱼头去掉不要,把处理好的鳕鱼切成两指宽的块,放入碗中加入少许食盐,葱,姜,生抽,料酒,抓拌均匀腌制20分钟。再切点姜末备用。

2、碗中加入2勺白糖,2勺白醋,2勺番茄酱,半勺食盐,半碗水搅拌均匀,备用。

3、碗内加入一些玉米淀粉,把腌制好的鱼块均匀的裹上一层淀粉。锅内加入油,油温烧至5成热时,下入鱼块,晃动几下锅子,防止粘锅,一面炸至定型之后翻面,炸的过程中多翻几次面,开中火炸,炸至表面金黄,有一层硬壳,控油捞出。

4、另起一锅,锅内加入油,烧热,放入姜末炒香,再放入调好的料汁,大火炒到料汁黏稠,下入炸好的鱼块,翻炒均匀。让每个鱼块都均匀的裹上料汁,就可出锅装盘,最后撒上葱花,点缀一下,美味即成。

小贴士:

1、鳕鱼要腌制一下才会更加入味好吃,并且鱼肉也比较鲜嫩。

2、炸鳕鱼的时候要开中火慢炸,并且不停的翻动一下,防止把鳕鱼炸糊。

3、锅内的鱼块倒入料汁的时候,要及时的翻动一下,只要是每个鱼块上都均匀的沾满料汁,直接出锅就可以,不要在锅内停留的时间太长,防止把鳕鱼块炒烂。

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